盐城的特产：东台鱼汤面、建湖藕粉圆子、白炖鲻鱼、阜宁大糕、龙岗茌梨、生炝条虾、东台西瓜、大纵湖醉蟹、首乌糕、奇园蟹黄包。
东台鱼汤面是江苏东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。
藕粉圆子，是传统特色美食，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心。既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴。
白炖鲻鱼是一道江苏汉族名菜，主要原料为鲻鱼、食用油、火腿、水发香菇、笋片等。其时色味美观，清香四溢，确有独特之处，故名"白炖鲻鱼"。
阜宁大糕
阜宁大糕，又名玉带糕，阜宁地区汉族糕类佳品。产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县，营养丰富、老幼皆宜。主要以糯米粉精制而成。十分美味。
属白梨系统的一个优良品种。果皮薄，果点褐色，连片成锈。果肉白色，石细胞少，细脆。汁液极多，味甜酸，较浓，品质极上。
生炝条虾是江苏盐城沿海县镇的传统名菜。因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。用此虾制成的生炝条虾菜，为盐城的时令佳品。
东台西瓜以其独特的地理位置、优越的土壤条件、优良的种苗基础、丰富的种植经验形成了自有的风味特色，受到越来越多消费者的喜受。东台西瓜食口风味极佳。口感细腻、多汁，是消暑解渴佳品。
大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹是江苏省盐城市大纵湖镇汉族传统名菜，属于江苏菜。蟹个大黄多。营养丰富、不需烹调、携带方便，为宴席、旅游、馈赠的佳品。
首乌糕是江苏省滨海县的传统特色糕类名点。用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明。
奇园蟹黄包是江苏省盐城市的名小吃之一，主要原料为面粉、猪肉等。选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。
